ミントのカクテルフェアー

フレッシュミントの爽やかさで、梅雨を吹き飛ばそう！！



スペアミントが沢山収穫できたので、ミントを使った
【ミントカクテルフェアー】を行います。

ペパーミントはもうチョッと育ってからですかね～

香りも豊かなスペアミントを沢山収穫してきたので【タッパーいっぱい】
是非、この機会に試してみてくださいね。



■ミントジュレップ

バーボンベースでたっぷりのミント潰して、ソーダとクラッシュアイスで
サッパリ仕上げた、ケンタッキーダービーでは欠かせないカクテルです。

■モヒート

ラムベースでライムを搾り、たっぷりのミントを潰してソーダ
とクラッシュアイスの夏向きの、超サッパリカクテルで大人気です。

■フルーツモヒート　【オリジナルカクテル】

モヒートにオリジナル特製フルーツピューレを混ぜて
フルーティーでサッパリ仕上げたカクテルです。
他では飲んだこと無い味だと思います。




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☆【グアバ】　【キュウイ】　【パイナッポー】☆
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南国の爽やかな風の感じで、お作りしてみました！

時期によって、使うフルーツの種類は変化します。

その他にも色々考えていきますね。

今日もミントもたっぷり用意しておりますので、
夏先取りで飲めますので是非、味わいに来てくださいね！

新作カクテル

自分のだらけた所や新しい事への挑戦などいろいろな事を感じ、  やっと自分や店の事が客観的に見れるようになりました。  最近忙しくて、オリジナルカクテルを作っていなかったので  久しぶりに２つ考えてみました。  ここ最近は吉田君に任せっぱなしだったもんな～（反省）  ■ビューティー・ファイバーＣ　　　　　１０００円  食物繊維を豊富なマンゴー・パイン・アップルが入ったスムージータイプで  糖分を押さえ、ビタミンＣ豊富な美容カクテルです。  豊富な食物繊維で体中の老廃物を出し、ビタミンＣの吸収を良くし、肌が綺麗になるそうです。  ■Eye愛（アイアイ）　　　　　　　　　　９００円  仕事でパソコンや書類を見て、目が疲れている人は多いはず。  そこで考えたのが、目に優しいカクテル！  ブルーベリー果実と『ブルーベリーとポリフェノールのお酒』 を入れて、見た目はデザートタイプに仕上げました。  好きな人にプレゼントすれば、Eye愛You【Ⅰ Ｌｏｖｅ　Ｙｏｕ】  なんちゃって！！（古い？）  こんな感じで、作ってみました。  是非オーダーして飲んでみてくださいね。

山崎Ｔｏｋｙｏ Ｐｒｅｍｉｕｍ Ｎｉｇｈｔ 参加

２月１９日（月）の１６時からサントリー主催の
【ＹＡＭＡＺＡＫＩ　Ｔｏｋｙｏ　Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｎｉｇｈｔ】 

が２時間３０分程行われ、ムーンシャインのオーナーさんにお誘い頂き行ってきました。

総勢５００人ぐらいは参加されていたと思いますが・・・・
バーマンからクラブのママさん達まで、幅広い飲食業界の方達が沢山いました。

国産ウイスキーの最初の蒸留所として選ばれた場所が、山崎らしく
様々なタイプの山崎ウイスキーを飲ませて頂きました。
現在市販されている山崎の味を出すために、様々なタイプのモルトウイスキーを作り
バッティング（モルト同士を混ぜ合わせる）ふくよかで飲みやすい
山崎を作っていますが、今回はその原酒を飲ませて頂きました。 








スモーキー仕上げ・シェリー樽原酒・ミズナラ樽原酒などなど
日頃飲む事の出来ないウイスキーを飲ませて頂きました。
たまに勉強会に出ると面白いですね。


今回手に入れたウイスキーが以下の物になります。
飲みたい方は是非飲んでみてくださいね！ 











サントリーシングルカスクウイスキー
〈オーナーズカスク〉
１９９４山崎蒸留所
カスク№４Ｒ７００４５

樽特徴　：　シェリーバット／スパニッシュオーク
色　　　：　茶褐色
香り　　：　レーズン／バニラ／クリーミー
味わい　：　甘酸っぱい／なめらか
余韻　　：　甘酸っぱい／しっかりと伸びる

新しい焼酎を仕入れました！

 

 

 

 

年末年始に鹿児島に帰って、新しい芋焼酎を仕入れてきました。

左から

【晴耕雨読】
一般の芋焼酎とはちがって、ほんの少しだけ米を原料に加えているのが特徴で、軽くスムーズな口当たりが楽しめます。おすすめの飲み方は、なんといってもお湯割り。芋ならではの香りと甘みが引き立ち品格ある味わいに変わります。

【三岳】
日本名水百選にも選ばれた清澄な地下水から造られる三岳は、
綺麗でやわらかい焼酎です。

仕込みを昔ながらのカメ仕込みで行い、屋久島で栽培された
さつま芋を 原料に甘い風味とまろやかな口当たりが特徴で、
やわらかくふくらむコクと香りで大変人気があります。

【明るい農村】（赤芋仕込み）
芋焼酎の多くはコガネセンガン（白芋ともいう）で仕込まれています。この焼酎の原料であるアヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色をした芋です。また、ポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてもよく知られています。

赤芋仕込「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりした飲み口が特徴のいも焼酎です。

【侍士の門】
侍士の門に使用されている米・白玉は154年以上栽培していなかった幻の酒米です
白玉は明治時代まで栽培されていましたが、その後生産が途絶えました
七年前に農水省の研究所から種もみ七グラムを入手し、有機農業グル－プの協力を得て幻の米「白玉」を増やしました
財部産の幻の米「白玉」と天然水を使った「侍士の門」は154年以上前の侍がいたであろう当時の香を感じさせる本格焼酎です
味も香もまろやかで芋焼酎のイメ－ジを変えた極上本格焼酎です。

日本産ラム

日本産のラムって知っています？

 

  

 

 

 

 

ルリカケスは奄美大島で唯一高岡醸造様が醸す国産ラム酒です。

色合いは、オーク樽で貯蔵されていますので、琥珀色をしています。

酒銘の由来は、ラベルに使用されている、奄美大島に生息するルリカケスという鳥から名付けられました。

飲んだ感想は

第一印象は、ストレートで飲むとトロトロッとした甘みを感じます。

マルティニック産ラムと黒糖焼酎の中間的な雰囲気

サトウキビの笹の皮の香りも感じられます。

香りも良くデザート酒として最適です。ぜひロックにほんの少し水を加えてお召し上がり下さい。

甘さがさらに引き立って後を引かない旨さです。

一日の疲れを癒してくれるそんな気分にさせてくれます。