南極の氷

南極の氷を味わった事がありますか？ 

お酒を入れた瞬間から、パチパチと空気が弾ける音がして
小さな気泡が、氷の息遣いのようです。

私がその神秘的な氷と最初に出会ったのは、２２歳ぐらいかな～
青山にあるレストラン・バーのＢＡＲルームでは全てのドリンクに
南極の氷を使うという、贅沢な使い方をされていて
そのカウンターに立ち、お客様に南極の氷入りドリンクを出したのが
最初ですかね～もう２０年以上前になります。

バブリーな、その当時でも貴重な氷には変わりありませんが・・・
温暖化や規制のせいもあり、ここ最近では南極の氷は手に入りづらくなりました。

幸運な事に、お客様から２０杯分くらい楽しめる量の南極の氷を頂戴しました。
今後、数年は手に入らないそうなので、おそらく最後に味わう事になりそうです。

そこでBAR　BIRDLAND1では、
ウイスキーのロックを頼まれた方に限り、ご提供したいと思います。
数万年前のパチパチと空気の弾ける音を聞きながら、
ロマンを感じながら飲んでいただけたら嬉しいです。

※数に限りがありますので、無くなり次第終了です。


【南極の氷の豆知識】
南極大陸の大部分の氷は、雪から変化したものです。
雪は降り積もるにつれ圧力を受け、結晶が大きくなりかたくしまって、
通気性のない氷となります。
その年月は数万年から数十万年くらいといわれています。
このとき雪中の空気は気泡となって氷中に閉じ込められ、
氷が形成された当時の大気が保存されているので、
氷河の氷が「大気のタイムカプセル」と呼ばれる由縁となっています。