ハモンセラーノ 骨付き蹄付【スペイン産生ハム】 入荷

 

 

 

 

 

８ｋｇもある大きな生ハムを仕入れてみました。
とっても美味しそうな肉の固まりから目の前でスライスしてでご提供します。
熟成ぐあいで味も日々変わっていきますので、とっても楽しめそうです。
ボジョレー・ヌーヴォーやウイスキーのおつまみに会いそうなので
自分でつまんで無くなっちゃうかも・・・・
それにしても大きすぎてビックリしましたね～（高かったしね・・・・）
冷蔵庫に入れるのが大変です。
家庭用では絶対入らない大きさですね。
毎日、味見して日々の変化を楽しもうと思います。

ハモンセラーノ　　￥１，５００－


★ハモンセラーノてなに？★
ハモンセラーノは美味しさ、成熟期間中に熟成したその複雑な風味と香り
がすばらしいばかりではなく、自然食であり、栄養が豊富な健康食品でもあります。

高品質のハモンセラーノの切り口はピンクから紫がかかった赤色
をしており、肉は僅かに繊維質で比較的低脂肪です。
脂身は黄色味がかった白い色で、香りが良く、非常に引き締まって
いながらつやがあります。

用語「セラーノ」はスペイン国内のどこで生産されているかに関係なく、
ほとんど白豚を原料とする生ハムだけに使われています。
ハモンセラーノは、白豚の後ろ脚のみから作られます。