ＢＡＲ　ＢＩＲＤＬＡＮＤ　１

お盆も通常営業中

夏休みの方も多いかと思いますが

バードランド1は通常通り営業致します！

お近くにいらした際には、是非ご利用下さいませ！

暑い日が続きいてますが、熱中症や夏バテに気をつけましょう♪

開店１１周年

2003年に新橋でオープンしてから
2014年5月21日でお陰様で１１年が経ちました。

これも変わらず応援して頂けるお客様
新橋同業者様の方々の温かいお気持ちで
１日１日を重ね、これまで頑張れました。

この場をお借りしまして、御礼を申し上げます。

これからも皆様の心地好い空間のbarを目指して、邁進して参りますのでこれからも
宜しくお願い致します。

弟子の独立

８年前にBIRDLAND1で脱サラ後に修行していた
坂井俊英くんが、念願のお店をオープンする事になりました。
独立開業するまでに、モルトバーでの店長の経験を経て
彼のスタイルの理想のBARをオープン出来る事が心から嬉しく思います。
是非、頑張って欲しいと願っております。

オープン 2014年2月25日(火)

BAR PEACE
坂井俊英
〒170ー0013
東京都豊島区東池袋1-17-11
パークハイツ池袋203
03-5927-8393

今年も宜しくお願い致します。

気が付いたら３年更新してませんでしたね…
大変申し訳ありませんでした。

変わらず元気に営業しております。

今年も宜しくお願い致します。

営業時間２０時～３時
休日日曜日祝祭日(赤い日は休み)

ＧＷ営業日のお知らせ

ＧＷ営業日のお知らせです。

４月３０日　５月２・６・７日は通常営業しております。
１０連休の方も暦通りの方も、遊びにいらしてくださいね。
楽しい休日をお過ごし下さい。

■基本的には赤い日は、一年を通して、お休みとなっております。■

【東日本大震災】において、被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
また、被災地において、日夜を問わず被災者救助をはじめとする災害対策に
全力を尽くしていらっしゃる皆様に深く敬意と感謝の意を表します。
東北を中心とする日本の一日も早い復旧・復興と、安心して生活できる事を、心よりお祈り申し上げます。

ＢＡＲ　ＢＩＲＤＬＡＮＤ１　鶴田定直

お休みのお知らせ

残暑？猛暑続く毎日が続いておりますが、皆様お元気ですか？

ブログ更新も久しぶりですが、元気に頑張っております。

２０１０年９月４日は、誠に勝手ながら

お休みさせていただきます。

またのご来店をお待ちしております。

バード　鶴田

営業開始時間変更のお知らせ

久しぶりの日記になります。
なかなか日記を書く時間と体力がありませんでした。
暑いのか寒いのか・・・夏ですね～バテ気味ですね～
初心に戻って、一人での営業をさせて頂いていますが
ゆっくりと営業できている時は良いのですが
満席近くになると、ドリンクを出すので精一杯です。
ゆっくり話をしたい時も、暇なタイミングではないと話せなくて、
サービス＆ドリンク提供において、お客様に大変ご迷惑をおかけしております。
大変申し訳ありませんでした。

体力低下もあり営業開始時間を変更します。
１９時からを２０時から（ぐらい）に変更します。
前々から空いてない事がありましたが、正式に告知します。（正当化？）

一人だと大変ですね～大丈夫ですか？と心配して頂いて、感謝しております。
意外と本人は大丈夫というよりは、忙しさをスピードと
ノリに変えて、かなり楽しんでます。
自分の予定で全て把握できて段取りもして、理想通りに終わった瞬間は
物凄い達成感と労働したな～という実感を感じて充実していて楽しいです。
たまに？お酒を飲み過ぎてダメダメな時もありますが、許してくださいね。

お盆の営業は通常通り休まず営業いたします。日・祝・祭日のみ休み

４周年

５月２１日で【ＢＡＲ　ＢＩＲＤＬＡＮＤ１】はオープンして
まる４年経とうとしております。
沢山の常連様・同業者様・遊び仲間・同級生に本当に支えてきてもらって
何とか頑張ることが出来ました。
本当に心から感謝しております。
不況やインフルエンザなど、大変な事は多いですが
向い風を筋トレと思って、良き時代のために自分の体力・知力を
身につけて、頑張っていきたいと思います。

現在、週末お手伝いは来てくれますが、基本は一人で営業しております。
サービス・スピード・体力・効率化をもう一度一人になって再度勉強中です。
まだまだ、７・８年前の感じには戻れず、お客様にサービスが行き届いて
いない状態ですが、温かい長い目で見ていただけるとありがたいです。

■４周年企画お客様感謝デーという事で
５月２１日（木）２２日（金）
日頃の感謝も込めて、心ゆくまで思いっきり飲んで頂こうと
今回は２時間飲み放題（３０００円）を行います。

４周年特別飲み放題メニューは

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
生ビール　　赤ワイン　　ジャックダニエル　グレンリベット
焼酎３種類　緑茶ハイ　　ウーロンハイ　テキーラ
ジントニック　ウォッカトニック　スプモーニ　アリーゼグレープ
ローズクランベリー　カンパリ（オレンジ・グレープ）
カシス（オレンジ・グレープ）　ココナッツ（ミルク・パイン）
マンゴー（パイン・オレンジ）
ノンアルコール各種
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

混雑する場合があり、サービスが行き届かない点が多々あると思います。
周年のお祝いの席という事で、許して頂けるとありがたいです。　
注：スタッフへの乾杯ドリンクは別料金になります。
　　優しいドリンクでの乾杯でお願いします。（笑）

夢へ向かって！

ヨッシーこと吉田君が夢に向かって、
２月２８日にBIRDLAND1を卒業いたします。
バードに入って３年間、日々良く頑張ってくれました。

最初に面接した時から、
『独立する為の勉強をして、いつかは自分のお店を持ちます。』
と、公言通りに、自分の夢を実現しようとしています。
この時代背景や妻子がいての独立への一歩は、
勇気ある行動だったと思います。
新橋にて、パスタとＢＡＲのお店をオープン予定です。

本来ならば、独立の準備が出来てから、
卒業と知らせが出来れば良かったのですが
日々の業務とパスタ屋での修行で、開店準備が出来ない為
独立準備期間が必用という事で、物件等決まる前に退職します。

応援して頂いたお客様や同業者の方々に早めにお知らせして
個々にご挨拶をするのが、常識かと思いますが
まだ、準備期間であまり決まっていない状況で
本人にプレッシャー等をあまり感じないよう、
配慮した関係でお知らせが遅くなりました。

独立店舗の詳細が決まりましたら、バードにて案内等
置かせていただきますので、是非応援していただけると幸いです。

不思議なものですね～
私が新橋に独立を決めたのが６年前の３６歳の２月でした。
そして、吉田君も３６歳の２月に独立を決めました。
同じ新橋で出会い、違う店で頑張って行く！

お客様の応援で自分の夢と若手同業社の方々の
夢を背負って、吉田君は夢へ向かって頑張ってくれると思います。
これからが激動の時代の勝負の時になりますので、
皆様からの叱咤激励を宜しくお願い致します。

ＰＳ：
バーランド１は、私も初心に戻って１人で３月より営業致します。
サービスの行き届かない点も多々あるとは思いますが、
何卒宜しくお願い致します。

時を越えて！

久しぶりの日記になります。
今年もよろしくお願いします。

年始早々に嬉しい事がありました。

私が２０歳前後に通っていた、思い入れのあるお店
『ｔａｍ’ｓ　ｂａｒ』の方から、１月５日にお手紙を頂きました。

２０年以上行ってない状態で、まさか連絡が付くとは
思っていなかったので、本当にビックリしました。
バードランド１ＨＰの履歴書の所にも書いてありますが、
タムズバーは、私の人生にもっとも影響を与えて下さった場所であり
バーテンダーになろうと決めた場所でもありました。

最後に訪れてから、２０年以上の歳月が流れ、
まさかあの思い出のｂａｒが残っているなんて
夢にも思っていなかったです。

高円寺に着き、地図も見ずに２０年以上前の記憶をたどって
懐かしさや変わってしまった風景など見ながら、ゆっくり歩き
確か路地を曲がって、このビルかな？と思った所にありました。
ゆっくりと地下に歩いて行き、懐かしい雰囲気と気持ちが蘇って来ました。

覚えてもらってなくてもいい・・・
一杯この場所で飲めれば嬉しいな！

と思い２０年ぶりのドアを開けました。
『一人ですが、良いですか？』
『どうぞ、こちらえ！』
そう言われて座る瞬間に
『つるちゃん？』
『良く覚えていて下さいましたね。
２０年以上ぶりですね。お久しぶりです』

心が震えました。
感動して、涙がにじみました。
もちろんオーダーしたのは、『ここで初めて飲んだ、ジントニックを！』
２０年前よりチャーミングになったママと一緒に乾杯しました。

自分の中では、結婚・転職と様々な事があり、
勝手ないろいろな思いがあっても、じっとその場所で
いつかは帰る場所として、存在し続けてくれた事に感激です。

２５周年とは・・・凄いですね。
『自分さえ、ブレなければ大丈夫よ！』

心にほんわかと暖かく包み込んでくれる雰囲気と言葉に、
２５年の重みを感じました。
心地よい雰囲気とお酒に酔いながら
懐かしい話とご家族全員の近況を聞かせて頂きました。
これからの再会を約束しつつ、早々にお店を後にしました。

新年早々、時を超え感動的な再会果たせ、
一つの希望の光をもらった気がします。

成人の日は、人によって違うのかもしれませんね！
私もまだまだです。頑張ります。

この再会を実現して頂いた、お姉さんの同級生の方に感謝します。

【ｔａｍ’ｓ　ｂａｒ】タムズ・バー
東京都杉並区高円寺南３－５８－１７
　　　　　　　プラザＵＳＡビルＢ２
０３－３３１２－１２４０　２０時～
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.39.6.7N35.42.6.0&s1=%A2%A9166%2D0003%20%C5%EC%B5%FE%C5%D4%BF%F9%CA%C2%B6%E8%B9%E2%B1%DF%BB%FB%C6%EE%A3%B3%2D%A3%B5%A3%B8%2D%A3%B1%A3%B7
■注意■
お店を大事にして頂ける方だけ、行って下さいね。
（冷やかしや質問攻めなどは、ご遠慮ください。）

ＢＡＲ ＢＩＲＤＬＡＮＤ １